Ваша корзина пуста!
Выберите регион
8 000 руб.
29 150 руб.
32 990 руб.
45 800 руб.
2 490 руб.
Винные дрожжи Mangrove Jack - CY17 CY17 (Saccharomyces Cerevisiae) - Идеален для сладкого белого / розового и десертного вина из винограда и, особенно, из сельских фруктов и цветов. CY17 дает высокий уровень нужных родственных соединений во время брожения, включая ароматные тиолы, придающие вину богатые фруктовые ароматы, насыщенный вкус и «тропические» характеристики.
CY17 также отличается высоким уровнем образования глицерина, придавая вину еще больше сладости.
Это медленный биореактор по сравнению с другими штаммами из линейки Vintner’s Harvest.
Обычно на ферментацию столовых вин уходит до 21 дня, а десертных – до 35 дней.
CY17 предпочитает постоянную температуру в пределах 22 - 26°С. Если температура упадет ниже 15°С во второй трети периода брожения, это приведет к остановке процесса, так что CY17 подходит для производства натуральных сладких вин (чтобы избежать повторного брожения, необходимо использовать и сорбат калия, и пиросульфит натрия).
CY17 также прекрасно подходит для сладких игристых вин, но на стадии брожения в бутылках необходимо добавлять штамм CL23.
Избегайте образования уровня свободного оксида серы выше 50 ч/млн. и убедитесь, что рН выше 3.2; CY17 – хрупкий штамм, к которому нужно относиться с уважением.
Обращайте особое внимание на стерильные условия работы и нагрейте штамм перед брожением, иначе повышается риск заражения бактериями.
Если подобные условия выдержаны, CY17 даст этанол крепостью до 15%.
Инструкции
Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.
45 руб.
8 990 руб.
140 руб.
130 руб.
7 990 руб.
19 990 руб. 21 990 руб.
2 990 руб. 3 990 руб.
14 990 руб.
5 990 руб.
100 руб.
4 490 руб. 5 990 руб.
3 980 руб.
